青州“夾河驢肉”是一個具有幾百年歷史的老招牌，前幾年一度因假冒偽劣影響了聲譽。如今，夾河肉制品企業終于認識到了產品質量的重要性。記者昨日從質監部門獲悉，夾河村大多數肉制品企業已取得了食品生產許可證。

    青州市譚坊鎮夾河村肉制品產業發達，其中“夾河驢肉”有著幾百年的歷史，遠近聞名。受利益驅使，前些年，當地不少家庭小作坊一哄而上，生產條件臟、亂、差；更有甚者以假充真，用相對廉價的馬肉冒充驢肉，坑害消費者。由于被消費者多次舉報產品質量不合格，“夾河驢肉”這一百年品牌蒙受了巨大損失。
    2003年10月，隨著肉制品被列入國家第二批食品市場準入名單，未獲證的企業將被禁止進入市場。面對“生死抉擇”的十字路口，原本抱著“金飯碗”思想的肉制品企業終于覺醒了，他們自發成立了青州市譚坊鎮夾河村肉制品協會。
    協會對外公布投訴電話，對以假充真、降低產品質量、定量包裝不足的，實行協會業內處罰，將程度嚴重者列入“黑名單”，從而建立了相互制約的監督機制。另外，他們在質監部門的指導下，通過改建廠房、建設化驗室、建立完善的質量管理制度，取得了市場準入資格。
    截至目前，該地16家肉制品企業已有12家取得食品生產許可證，“夾河驢肉”這個百年老字號重又煥發了生機。

編輯：jrqzw